Sarde a beccafico

Le sarde a beccafico sono un gustosissimo secondo piatto di origine siciliana: il connubio di sapori che si mescolano in questo piatto ne fa una pietanza particolarmente saporita e ghiotta, sicuramente da provare. Quella che vi proponiamo qui di seguito è la versione palermitana, ma vi suggeriamo anche come prepararla all’uso catanese.

Ingredienti: Acciughe (alici) - sotto sale 4 Alloro - diverse foglie Arance - succo di 1 Olio di oliva - 4 cucchiai più q.b. per condire le sarde Pangrattato - 100 gr Pepe - nero macinato q.b. Pinoli - 50 gr Prezzemolo - tritato 1 cucchiaio Sale - quanto basta Sarde - fresche 800 gr Uvetta - 50 gr Zucchero - 2 cucchiaini

Mezze maniche con pomodorini e acciughe

Le mezze maniche con pomodorini e acciughe sono un primo piatto di veloce preparazione, adatto quando si ha solo una manciata di minuti a disposizione per cucinare qualcosa di sfizioso, semplice e gustoso.Il tempo necessario per far bollire l’acqua e lessare la pasta è quello che vi basterà per preparare il condimento saporito e leggero di questa pietanza.

Ingredienti: Acciughe (Alici) sotto sale - 15 Aglio - uno spicchio Basilico - quanto basta Olio extravergine di oliva- 5 cucchiai Pasta - mezzemaniche 400gr Peperoncino fresco - qualche pezzetto Pomodori ciliegini - 20

Sarde Ripiene

Ecco un’idea sfiziosa per cucinare le sarde (o se preferite le alici) senza lische: un sandwich di pesce ripieno di profumato e gustoso pesto al basilico. Un semplicissimo secondo piatto, economico e particolare, da preparare in poco tempo per tutti gli amanti del pesce azzurro

Ingredienti: Pangrattato - quanto basta Sardine - medie 16 (circa 500-600 gr) Uova Pesto alla Genovese - 50 gr